益气补虚食谱香煎黄花鱼

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2014-08-25 18:54:23 来源:美食杰

   你家的老年人在每年换季时也有吃些补品,调理好身体,好迎接节气所带来预防疾病的抗体,小编我今天为母亲做道香煎黄花鱼,外酥里嫩,简单的调料就能做出饭店的美味出来,让你真正享受到黄鱼的营养与鲜美。

  【香煎黄花鱼】

  【主料】

  黄花鱼41000克

  【辅料】

  油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙、生姜2片、玉米淀粉1小匙

  【做法】

  1.先用刮鳞刀将鱼身去鳞。

  2.用利刀从鱼背部剖开

  3.剖开后,用细盐在内外抹遍,放在沥水篮中腌制10分钟。

  4.用厨房用纸,仔细的将鱼身上的水份擦干净。

益气补虚食谱香煎黄花鱼

  5.在鱼的内外拍上薄薄的一层玉米淀粉。

  6.平底锅烧热,放在油姜片煎香,再放在鱼用中火煎制。

  7.煎制表层金黄时,再翻身煎制。

  8.直至两面都酥脆金黄时,把锅内的油倒掉,用盘子倒扣在鱼上。

  再把锅子反扣过来,就需要保持鱼形的删剪了。

益气补虚食谱香煎黄花鱼

  小贴示

  1黄鱼是蒜瓣肉,很容易碎,在家要采用煎的法子

  ,需要要把鱼身上的水份擦干净,用普通锅一定要把锅烧热再煎鱼,新手用不粘锅比较好。

  2煎好的黄鱼要保持删剪,在锅内反扣盘子以前,一定要先把油沥干净了,戴上防烫手套再操作。

  黄鱼(大黄花鱼)的营养价值

  黄花鱼的耳石、鳔、肉、胆、精囊和卵巢等均可治疗疾病。耳石的主要成分是钙盐,具有清热通淋的功效,鳔中中有 粘性胶体蛋白和粘多糖物质,润肺健脾,补气活血I胆汁中有 胆酸、甘胆酸、牛黄胆酸以及钠盐等,清热解毒,平肝降脂I肉的成分,每1000克含蛋白质17.6克,还有钙、磷、铁、维生素b2B等物质,可 以制成水解蛋白,是良好的蛋白补充剂。

  黄鱼(大黄花鱼)的食用效果

  1.紧致肌肤

  黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基,能紧致肌肤,并对各种癌症有防治功效。

  2.食养补气

益气补虚食谱香煎黄花鱼

  黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女人产后体虚有良好的疗效。

  3.老年滋补佳品

  常吃对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和阳老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

  黄鱼(大黄花鱼)的食用禁忌

  黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

  总结:我们 都知道黄花鱼的腥味比较重,告诉你有一个多法子,可是 在选泽黄花鱼时,一定要挑新鲜的可能是冰鲜的黄花鱼,冷冻的黄花鱼腥味太重了。