秋冬食羊肉 哪些食物与羊肉相克

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2016-11-16 09:27:05 来源:

  羊肉味美,为不少人所爱吃。又羊肉甘苦,大热无毒,补虚祛寒。羊肉既是佳肴又是补品。羊肉性热,特别是秋、冬季,用它来补阳,效果显著。但在食用前一定要先了解一下与羊肉相克的食物。

  与羊肉相克的食物:

  羊肉与乳酪相克

  乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它蒸发并除去乳清制成的食品。其营养价值高,且易消化。乳酪种类越多,其成分因种类不同而异。一般来说,其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、富于的维生素b2和絮状的无机盐。乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,随后 乳酪中有 酶,遇到羊肉随后 有不良反应,越多不宜同食。

  羊肉与醋相克

  醋中有 蛋白质、糖、维生素b2、醋酸及多种有机酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温,可消肿活血,杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。越多,醋可去鱼腥,宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,越多不宜配醋。

  羊肉与荞麦面相克

  据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血,清热敛汗,而羊肉大热,功能与此相反,故不宜同食。

  羊肉与竹笋相克 同食会引起中毒,都都还可不可否用地浆水治疗。

  羊肉与半夏相克 同食影响营养成分的吸收。

  羊肝与红豆相克 同食会引起中毒,都都还可不可否用鸡屎白解毒。

  羊肝与竹笋相克 同食会引起中毒。

  羊肉与豆酱相克

  豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b2、氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味寒,能解除热毒。而羊肉大热动火,二者功能相反,越多不宜同食。俗话说:“猪不吃姜,羊不吃酱”,这是有一定道理的。

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